Margarita Sveštarov Šimat povjesničarka je umjetnosti. Diplomirala je 1979. g. na Filozofskom fakultetu u Zagrebu. Od 1976. radila je u Zbirci umjetnina A. i W. Topić Mimara, a od 1997. u Kabinetu grafike Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti na zbirkama grafika i crteža starih majstora (od 15. do 19. st.). Od 2001. g. do odlaska u mirovinu radila je kao muzejska savjetnica u Kabinetu grafike HAZU, na staroj zbirci te izložbenim i izdavačkim projektima moderne i suvremene umjetnosti.

U znanstvenom i stručnom radu osim zbirci Kabineta grafike HAZU posvećena je i široj ikonografskoj tematici starih majstora s doktorskim radom o ikonografiji Zrinskih. Piše i objavljuje stručne i znanstvene radove o starim majstorima iz različitih problemskih aspekata (atributivni: Francesco Guardi, Jean Baptiste Greuze, te čitav niz starih majstora u katalozima starih crteža i grafika KGHAZU), (ikonografski: portreti Zrinskih u europskoj grafici 17. st.), (recepcijski: grafike prema Andriji Meduliću, prijenos ikonografskih uzoraka, itd.).

Objavila je kataloge izložbi građe iz fundusa Kabineta grafike HAZU s monografskom obradom građe u katalozima zbirke (Grafika u Italiji 16. i 17. st., Grafika u Italiji 18. st. ), tematske (Bakropisi i bakrorezi starih majstora iz Stare zbirke KG), edukativne (izložba i katalog faksimila starih majstora) i monografske (Daniel Chodowiecki).

Surađivala je kao vanjski predavač na doktorskom studiju grafike na ALU Zagreb. Kao suradnik, voditelj dionica, selektor, kustos cjeline i konceptor te autor predgovora sudjeluje na trijenalima grafike i crteža. Pisala je predgovore Zigaini, Rafaelu Canogaru, Zlatku Prici, Borisu Bućanu, Josipu Diminiću, Mariji Ujević, Zlatku Keseru, Šimi Vulasu, Dubravki Lošić, Ivani Franke, Raoulu Goldoniju, itd.

Autorica je tekstova u monografijama Bruna Mascarellija, Hame Čavrka, Slobodana Vuličevića, Vladimira Blažanovića, Zlatka Price, Zlatka Kesera i Marijana Richtera.

Bavi se likovnom kritikom (Vijenac, Kontura, Grapheion).

Bila je glavna urednica međunarodnog kvartalnog časopisa za umjetničku grafiku i nakladništvo Grafika, u kojemu sudjeluje člancima, kritičkim osvrtima, teorijskim tekstovima i prijevodima.